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Low carbohydrate nutritional chart
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`
   

unit

kcal kj protein carbo. fat 100g
asparagus (fresh) 100 gr

20

84

2,0

3,0

0,0

0,6

aubergine (fresh) 100 gr

18

75

0,7

3,3

0,2 3,3
beef (average, unprepared) 100 gr

135

565

22,0

0,0

5,0

0,0

bouillon 1 cup

20

84

1,2

4,0

0,0

0,8
blanched celery (fresh) 100 gr

14

59

1,0

2,0

0,2

2,0
brie (average) 100 gr

336

1406

20,0

1,0

28,0 1,0
broad beans (fresh) 100 gr

39

163

5,0

4,0

0,3

4,0

broccoli (fresh) 100 gr

20

84

2,0

3,0

0,0

2,0

buttermilk 1 glass

70

293

7,0

7,0

1,0

3,5

camembert (average) 100 gr

300

1255

22,0

1,0

23,0

1,0
cauliflower (fresh) 100 gr

23

96

2,0

3,0

0,3

3,0
celeriac (fresh) 100 gr

32

134

2,0

5,0

0,4

5,0
champignons (fresh) 100 gr

16

67

2,7

0,6

0,2

0,6

chard (fresh) 100 gr

28

117

3,0

3,0

0,4

3,0

cheese 20+ 100 gr

235

983

32,0

0,0

12,0

0,0

cheese 20+ (20 gram) 1 bread

47

197

6,5

0,0

2,4

0,0

cheese 30+ 100 gr

275

1151

30,0

0,0

17,0

0,0

cheese 30+ (20 gram) 1 bread

55

230

6,0

0,0

3,4

0,0

cheese 40+ 100 gr

330

1381

25,0

0,0

25,0

0,0

cheese 40+ (20 gram) 1 bread

65

272

5,0

0,0

5,0

0,0

chicken breast (unprepared) 100 gr

105

439

20,0

0,0

3,0

0,0
chicory (fresh) 100 gr

17

71

1,0

3,0

0,1

3,0
cod (cooked) 100 gr

101

423

23,0

0,0

1,0

0,0

cola light 1 glass

0,4

2

0,0

0,0

0,0

0,0

coffee black

1

cup

0

0

0,0

0,0 0,0 0,0
common beans (fresh) 100 gr

18

75

2,0

2,0

0,2

2,0

cooking / frying fat (steady) 100 gr

880

3682

0,1

0,1

98,0

0,1

cooking / frying fat (liquid) 100 gr

880

3682

0,2

0,5

97,5

0,5

courgette (fresh) 100 gr

19

80

0,6

4,0

0,1

4,0
cucumber 100 gr

10

42

0,6

2,0

0,0

2,0

deep-frying fat 100 gr

900

3766

0,0

0,0

100,0

0,0

diet margarine 100 gr

540

2259

0,2

0,3 60,0 0,3
diet margarine (5 gram)

1

bread

27

113

0,0

0,0

3,0

0,3

endive (fresh)

100

gr

14

59

2,0

1,0

0,2

1,0

fish (average, unprepared) 100 gr

110

460

17,0

0,0

5,0

0,0

fish (lean, unprepared) 100 gr

80

335

18,0

0,0

1,0

0,0
fish (fat, unprepared) 100 gr

210

879

16,0

0,0

15,0 0,0
gherkins 100 gr

10

42

0,6

1,3  0,2 1,3

halverine butter (5 gram)

1 bread

20

84

0,0

0,0

2,2

0,0

horse steak (unprepared)

100 gr

105

439

22,0

0,0

2,0

0,0

ice tea

1 glass

60

251

0,0

7,5

0,0

3,8
kale (fresh) 100 gr

41

172

4,0

4,0

0,9

4,0

kebab (unprepared) 100 gr

215

900

17,0

3,0

15,0

3,0
kohlrabi (fresh) 100 gr

26

109

1,0

5,0

0,2

5,0

leek (fresh)

100 gr

31

130

2,0

5,0

0,3

5,0

lettuce 100 gr

16

67

1,4

2,2

0,2

2,2

liver sausage (15 gram)

1 bread

63

264

1,8

0,2

6,2

1,3

mayonnaise 100 gr

670

2803

1,0

0,0

76,0 0,0
milk (lowfat) 1 glass

96

402

7,2

9,8

3,0

4,9

milk (lean) 1 glass

66

276

6,4

9,8

0,2

4,9

milk (whole) 1 glass

128

536

7,0

9,6 7,0

4,8

mild yoghurt lowfat (150 gram)

1

bowl

75

314

6,5

7,1

2,3

4,8

mild yoghurt lean (150 gram)

1

bowl

50

209

6,0

6,0

0,2

4,0

mozzarella

100

gr

299

1251

27,0

1,0 21,0

1,0

mussels

100

gr

57

238

10,0

2,0

1,0

2,0

paprika 100 gr

24

100

1,0

5,0

0,0

5,0
paturain (kaas) 100 gr

360

1506

9,0

0,0

36,0 0,0
plaice (unprepared) 100 gr

94

393

19,0

0,0 2,0 0,0
pollack (cooked) 100 gr

77

322

17,0

0,0 1,0 0,0
pork (average, unprepared) 100 gr

140

586

21,0

0,0 6,0 0,0

purslane (fresh)

100

gr

10

42

1,0

1,0

0,2 1,0
quark lean (100 gram) 1 bowl

72

301

15,0

3,0 0,0 1,5
radishes 100 gr

14

59

1,0

2,0 0,2 2,0
raw prepared 100 gr

145

607

20,0

0,0 7,0 0,0
raw prepared (15 gram) 1 bread

22

92

3,0

0,0 1,1 0,0
raw ham (15 gram) 1 bread

46

192

3,0

0,0 3,8 0,0
real butter 100 gr

738

3088

0,6

0,2 82,0 0,2
real butter (5 gram) 1 bread

38

159

0,0

0,0 4,2 0,2
red cabbage (fresh) 100 gr

26

109

2,0

4,0 0,2 4,0
roast beef (15 gram) 1 bread

25

105

4,0

0,0 0,9 0,0

salami (15 gram)

1

bread

56

234

2,7

0,0

5,0

0,0

salmon (canned) 100 gr

168

703

24

0,0 8 0,0

sardines (canned)

100

gr

226

946

24,0

1,0

14,0

1,0

smoked beef (15 gram) 1 bread

23

96

3,5

0,0 1,0 0,0
smoked herring 100 gr

330

1381

22,0

3,0 26,0

3,0

smoked horsemeat 1 bread

18

75

4,4

0,0 0,0 0,0
sole (cooked) 100 gr

105

439

23,0

1,0 1,0 1,0
source water 1 glass

0

0

0,0

0,0 0,0 0,0
spinach (fresh) 100 gr

20

84

2,5

1,6 0,4 1,6

spread cheese 30+ (15 gram)

1

bread

44

184

3,0

0,2

2,3

1,3

strawberries

100

gr

24

100

1,0

5,0 0,1 1,2

tea black

1

cup

0

0

0,0

0,0

0,0

0,0

tomatoes

100

gr

22

92

1,0

4,0

0,2

4,0

tomato juice

1

glass

32

134

1,8

5,8

0,0

2,9

tunny fish (canned in oil)

100

gr

108

452

26,0

0,0

0,5

0,0

veal (average, unprepared) 100 gr

150

628

20,0

0,0 8,0 0,0

vegetables fresh (average)

100

gr

20

84

2,0

2,0

0,5

2,0

white cabbage (fresh)

100

gr

24

100

2,0

4,0

0,0

4,0

yoghurt low-fat (150 gram)

1

bowl

75

314

6,3

7,6

2,3

5,0

yoghurt lean (150 gram)

1

bowl

60

251

6,8

7,5

0,0

5,0

yoghurt whole (150 gram)

1

bowl

85

356

5,1

5,3

4,8

3,5